犬種的標準是一個犬種能否興盛發展的要件，制定了標準，未來的柴犬繁殖者才能有所遵循的目標，使得犬種得以定型保存。現將柴犬的標準分述如後：
- 短小精幹，感覺敏銳，動作迅速，質樸，悍威而良性的特質，可用「靜如處子，動如脫兔」來形容，也是一般人對柴犬的初步印象。
- 頭部…額頭寬大扁平，額段平直，臉頰豐滿厚實，由正面看過去如不等邊的八角行，表情沈著，威嚴而不可輕侮。
- 鼻樑挺直，不可已有任何凹凸，鼻頭為黑色，口吻緊密而有力，口唇顏色和鼻頭的顏色要一致，色澤深濃帶有光澤。
- 牙齒需強健平整，咬合良好，齒列不能外蹴或內縮，需鋏狀咬合，牙齒的數目永久齒為四十二顆，欠齒為近代柴犬最普遍容易出現的缺點。
- 牙齒需強健平整，咬合良好，齒列不能外蹴或內縮，需鋏狀咬合，牙齒的數目永久齒為四十二顆，欠齒為近代柴犬最普遍容易出現的缺點。
- 眼睛略成杏形，眼角朝上，往後伸長，瞳孔呈濃郁的茶褐色，柴犬的眼睛在比例上屬於小型，但仍須和其頭部調和才行，過大或過圓的眼睛均會影響其顏貌的氣質和品味。
- 柴犬的耳朵要小而厚，成三角形，豎立而向前傾斜。
- 頸部要強健有力，與肩部著位適中。
- 胸部要寬而深，胸部的深度，大約是體高的一半，胸部淺窄為極大的缺陷，因胸部為收容內臟的地方，故大部分胸淺的狗也就是體質貧弱的狗。
- 背部…要平直有力，長短適當，不能鯉背或凹下。
- 腰要粗壯才能有力，有力的腰部，在運動時才不會左右擺動，通常牝犬的腰部要牡犬的長一些。
- 前肢要直立，趾部切實併攏，骹部立而短促。
- 後肢要強勁有力，因為狗的運動前進全靠後肢作為原動力，所以角度必須正確，骨骼碩健，肌肉附著良好才行。
- 尾部…要粗而有力，一般來講，尾巴的直與卷和柴犬的品質無關，指示和運動時的美觀有關，故除短尾要扣分外，其他的形狀都可以接受。可分為：
- 卷尾：右卷，左卷，太鼓卷，二重卷。
- 差尾：太刀尾，薙刀差尾，茶尾（短尾）。
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