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外貌
體態均衡、骨骼健壯緊密、筋、腱、韌同樣發達、皮膚沒有弛緩感。雌雄分別鮮明，體高體長比為100：110。雄的比雌的身體稍長，但雄性體高66.7cm（2尺2吋），雌性體高60.6cm（2尺）上下個相差3.03（1吋）為允許範圍，另外，體高與兄身的比例約為2比1。
 頭部
頭骨大、頭蓋頂部稍平，額寬、無皺，有明確的從溝和適度的凹處面頰部相當發達。
頸部
頸粗壯結實，皮膚無弛緩，適度挺起。
 耳
耳稍小，呈厚三角形，稍向前傾，耳線直立緊貼，耳的間隔有適當的寬度。
眼
眼稍俱三角形、外毗稍上方呈深褐色，雙眼之間有適度的間隔。
口吻、鼻
鼻樑挺直、吻部充實、底部粗而頭部細、鼻鏡緊、唇咬緊。
 牙齒
牙齒強韌整齊
胸腹
胸身而肋骨發達，前胸發達、腹部適當收緊。
背腰
背直腰強韌
前肢
前肢在肩胛上有適當的角度、並且健壯發達、腿肘堅實，前膊粗而狀實，繫部稍有傾斜、趾圓而大、緊握厚實。
後肢
後肢發達，強韌有力，踏地力強，飛節有適當的角度，富有敏捷力，趾厚緊握。
尾
粗而卷力強，長略至飛節，卷行飛左卷、右卷、太鼓卷、二重卷。
被毛
毛剛直、下部密生綿毛，臀部稍長、尾毛較其他部分長。
毛色
白、黑、紅、胡麻（芝麻色）、虎班。
缺點
- 後天損傷及明顯營養不良者。
- 作為秋田犬顏色不佳者。
- 有和體色不符的虹彩明顯淡者。
- 缺齒、亂齒及齒合不佳者。
- 有舌斑者。
- 性格特別軟弱者（臆病、輕佻等）及狂暴性格者。
- 其他缺乏秋田犬特徵者。
失格
- 先天耳朵不豎者。
- 先天尾巴不卷者。
- 先天毛太短或太長者。
- 明顯下顎突出或凹入者，嚙合不正者。
- 鼻色和體色不符者。（白色體者允許鼻為紅色）
- 隱睪者。
- 其他缺乏秋田犬特徵者。
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